Descrizione
Rub Bistecca Perfetta
Sicuramente una buona bistecca di manzo con la giusta marezzatura presenta già di suo un sapore eccezionale tutto da gustare, tuttavia una miscela di spezie perfettamente bilanciata è in gradi di esaltare il gusto delle nostre costate senza denaturarlo, favorendo la formazione di una crosticina croccante e aromatica che caratterizzerà le vostre bistecche dandogli corpo e un gusto esplosivo!
È un rub deciso, piccantino ma con una bella impronta aromatica data dal rosmarino e dal timo che con le bistecche di manzo si sposano molto bene. Sicuramente è una miscela creata per le cotture dirette studiata principalmente per tutte le bistecche di manzo ma funziona bene anche con tutti quei tagli meno pregiati come il diaframma e la bavetta. Anche sulle braciole di suino i risultati sono fantastici!
E’ Un ottimo rub anche per preparazioni di pollo e funziona molto bene anche sul pesce. Un accoppiata vincente la fa insieme allo spog che ne intensifica il gusto.
Ingredienti: sale fino, pepe nero, aglio granulare, paprica affumicata, cipolle in polvere, rosmarino essiccato, timo essiccato, noce moscata
100% Naturale : Senza coloranti o altri prodotti chimici
Peso: Confezione da 140 gr
Allergeni: Aglio e cipolla contengono naturalmente anidride solforosa, può contenere tracce di sedano, senape e sesamo
MADE IN ITALY
Semplici Ricette Barbecue By Grigliare Duro utilizzando il nostro Rub Bistecca Perfetta
BAVETTA
ingredienti
- Bavetta di manzo
- olio evo
- steak rub
Ripulire la bavetta da tutto il grasso esterno e le silver skin
Asciugare bene la superficie con carta assorbente, ungere con un velo d’olio e cospargere con il rib
Preparare la griglia per una cottura diretta e grigliare la bavetta rigirandola ogni minuto circa fino a che non arriva a cottura desiderata: 45/48 per una cottura al sangue mentre 55/58 per una cottura media. Lasciar riposare qualche minuto sul tagliere dopo di che affettare rigorosamente contro fibra.
TOMAHAWK
ingredienti
- tomahawk
- olio evo
- rub bistecca perfetta
Asciugare bene il tomahawk con carta assorbente e ungere con olio e cospargere con il rub.
Potete scegliere se grigliarlo in modo diretto fino a che non ha formato una bella crosticina e poi spostarlo in indiretta fino al grado di cottura desiderato oppure mettere prima il tomahawk in indiretta a 100 gradi per poi finirlo in diretta.
Lasciare riposare qualche minuto sul tagliere prima di affettare
Il nostro Steak rub si sposa non solo con il manzo:
ALETTE DI POLLO
Ingredienti
- Alette di pollo
- rub bistecca perfetta
- olio evo
Ungere leggermente con olio le alette di pollo e cospargerle leggermente con il rub.
Preparare il barbecue per una cottura diretta non molto forte.
Grigliare le alette in cottura diretta rigirandole spesso per formare una bella crosticina esterna.
Se nella parte esterna tenderanno a bruciare ma internamente non hanno ancora raggiunto i 75/80 gradi si possono spostare in cottura indiretta per terminare la cottura.
BRANZINO INTERO GRIGLIATO
ingredienti
- branzino eviscerato
- olio evo
- steak rub
Lavare bene il branzino e fare delle incisioni leggere sulla pelle per far penetrare i sapori.
Ungere con olio e cospargere leggermente l’esterno e l interno della pancia con il rub.
Preparare il barbecue per una cottura diretta a media intensità e grigliare il branzino fino a che non ha raggiunto i 60 gradi interni e la pelle non sia diventata bella croccante.
