Costata – Ribeye

Costate e Ribeye sono dei tagli molto saporiti caratterizzati da una bella marezzatura che ne conferisce un ottima succositá anche per chi preferisce il manzo a cottura media. Sono ricavate dalla parte anteriore della schiena, nella zona dove ci sono le coste. La costata infatti presenta proprio una porzione di costa, mentre la ribeye é semplicemente una costata disossata.

Ricetta Costata di Manzo su Ghisa

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