Coppa di Maiale

La Coppa di maiale o Capocollo é uno dei tagli di maiale più usati in Italia, solitamente per farne spettacolari affettati, la coppa può essere usata in cucina in moltissimi modi. Intera per fare le grandi preparazioni barbecue tipo Pulled Pork, oppure tagliata a fette per avere succose bistecche da fare su griglia o padella, o ancora intera per arrosti e brasati.

Ricetta Pulled Pork con Coppa di Maiale

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