Descrizione
T-Bone di black angus USA
Black angus, il nome deriva dall’omonima contea scozzese di cui è originario. Le origini della carne Angus sono antichissime e il bovino Angus risulta essere uno dei più allevati al mondo. In scozia il bovino Angus era utilizzato sia per ricavarne della carne gustosissima, sia per la produzione di latti e formaggi. La carne di Angus è caratterizzata da una percentuale di grasso decisamente importante che si aggira intorno al 18-20 % ed è grazie a questa marezzatura pazzesca che la carne Angus risulta essere straordinaria. Una carne molto tenera che si presenta sia con una gustosa sapidità ma al tempo stesso con una nota dolce, con un colore rosso brillante e le sue infiltrazioni di grasso, conquisterà i tuoi commensali.
La T-Bone è forse il più famoso taglio di carne, universalmente amato da tutti per le sue qualità, qui ritroviamo la sua versione superione in tutto, per qualità, marezzatura, consistenza e profumo. Decisamente imperdibile.
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