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Picanha di Black angus USA

La picanha è un taglio tipico brasiliano, diventato da qualche anno particolarmente famoso anche in Italia. È un taglio di forma triangolare proveniente dal posteriore del manzo, da noi prende il nome di Codone o punta di sotto fesa. La caratteristica principale è la copertina di grasso che deve essere presente e che non va assolutamente rimossa prima della cottura, così da insaporire ulteriormente la carne.

Il metodo di preparazione tipico è sulla spada, ma puoi cucinarla anche sulla griglia o in padella (dividendola in bistecche), oppure al barbecue affumicandola leggermente, infine puoi anche farla al forno (intera).

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Descrizione

Picanha di Black angus USA .

Etichetta digitale

Stato Fisico

Fresco

Temperatura di conservazione

0° 2°

Specie

Manzo – Angus

Taglio

Picanha

Cottura

Barbecue, Griglia, Padella

Provenienza

USA

DENOMINAZIONE DI VENDITA

BOVINO ADULTO

NATO IN

US

ALLEVATO IN

US

MACELLATO IN

US

BOLLO CE MACELLO

EST. 960 A

SEZIONATO IN

US

BOLLO SEZ.

EST. 960 A

2 recensioni per Picanha di Black angus USA

1-2 of 2 reviews
  1. Consegna puntuale e veloce; ottima marezzatura e strato di grasso esterno ; molto gustoso il sapore

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57030* PROCCHIO(LI)

 

07024* LA MADDALENA(OT)

80079* PROCIDA(NA)

 

IndirizzoCAPCittàRegionePrefBelfioreNote
Via della Laguna – Campalto30173VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – Portosecco30126VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Strada Comunale della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Latte – San Polo30125VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Libertà – Santa Croce30135VeneziaVeneto041L736 
Via della Libertà30175VeneziaVeneto041L736 
Ramo della Madonna – Dorsoduro30123VeneziaVeneto041L736 
Fondamenta della Madonna30126VeneziaVeneto041L736 
Calle della Madonna30126VeneziaVeneto041L736