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Picanha di Black Angus Australia - Reserve

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Picanha di Black Angus Australia – Reserve

La picanha è un taglio tipico brasiliano, diventato da qualche anno particolarmente famoso anche in Italia. È un taglio di forma triangolare proveniente dal posteriore del manzo, da noi prende il nome di Codone o punta di sotto fesa. La caratteristica principale è la copertina di grasso che deve essere presente e che non va assolutamente rimossa prima della cottura, così da insaporire ulteriormente la carne. Il metodo di preparazione tipico è sulla spada, ma puoi cucinarla anche sulla griglia o in padella (dividendola in bistecche), oppure al barbecue affumicandola leggermente, infine puoi anche farla al forno (intera).

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Descrizione

Picanha di Black Angus Australia – Reserve

Angus Reserve è uno dei migliori allevamenti di Black Angus in Australia. Certifica attraverso rigidi controlli compresi esami del DNA la purezza al 100% della razza black angus in modo da fornire la selezione migliore di capi e di conseguenza una qualità pazzesca in termini di gusto e succosità delle carni.

Inoltre la cura e l’attenzione rivolte all’animale sono garantite da rigidi controlli e quindi l’alimentazione e la vita di questi capi sono addirittura tracciabili. I capi pascolano liberamente e si nutrono di erba fresca ma poi l’alimentazione viene incrementata con una miscela di cereali naturali come frumento, mais e orzo. Questo fa si che le carni abbiano il giusto grado di marezzatura e l’inconfondibile sapore genuino del black angus.

Informazioni aggiuntive

Allevato in

Australia

Macellato in

Australia

Nato in

Australia

Provenienza

Australia

Specie

Manzo – Black Angus

Taglio

Picanha

3 recensioni per Picanha di Black Angus Australia – Reserve

  1. adriano z. (proprietario verificato)

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l'originaleLink esterno

    Spettacolare

  2. Danilo Scola (proprietario verificato)

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l'originaleLink esterno

    Una sicurezza…crea dipendenza!buona buona!

  3. FEDERICO (proprietario verificato)

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l'originaleLink esterno

    Ottima qualità, unita ad un servizio impeccabile!! Consigliato!

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57037* CARPANI(LI)

98050 MALFA(ME)

80070 SERRARA FONTANA(NA)

80074 *CASAMICCIOLA TERME(NA)

57030* MARCIANA(LI)

98050 STROMBOLI(ME)

57038* CAVO(LI)

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57037* PORTOFERRAIO(LI)

 

91017* KAMMA(TP)

57030* PROCCHIO(LI)

 

07024* LA MADDALENA(OT)

80079* PROCIDA(NA)

 

IndirizzoCAPCittàRegionePrefBelfioreNote
Via della Laguna – Campalto30173VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – Portosecco30126VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Strada Comunale della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Latte – San Polo30125VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Libertà – Santa Croce30135VeneziaVeneto041L736 
Via della Libertà30175VeneziaVeneto041L736 
Ramo della Madonna – Dorsoduro30123VeneziaVeneto041L736 
Fondamenta della Madonna30126VeneziaVeneto041L736 
Calle della Madonna30126VeneziaVeneto041L736 
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