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Hot Ribs Rub
Sei amante del piccante? Allora questo è il rub che fa per te!
Deciso e prorompente ma senza incendiarti la bocca e soprattutto senza coprire il sapore della carne
Le note piccanti dei peperoncini all’interno sono dosati in modo da far percepire bene tutti gli ingredienti e valorizzare le pietanze condite con questo mix.
Noi lo adoriamo su ribs e alette magari dopo averle glassate con una bella salsa barbecue dolce che contrasta le note piccanti, ma anche su altri pezzi di maiale e pollo si sposa veramente bene. Questo rub è inoltre ottimo se mischiato con il pork rub o il chicken rub per donare note piccanti alle preparazioni e creare ulteriori incontri di sapore.
Ingredienti: zucchero di canna, paprika, pepe nero, sale fino peperoncino in polvere, aglio polvere, cipolla in povere
100% Naturale : Senza coloranti o altri prodotti chimici
Peso: Confezione da 200 gr
Allergeni: Aglio e cipolla contengono naturalmente anidride solforosa, può contenere tracce di sedano, senape e sesamo
MADE IN ITALY
Semplici Ricette Barbecue By Grigliare Duro utilizzando il nostro Rub Piccante
ALETTE PICCANTI E GLASSATE CON SALSA BARBECUE
Le alette sono buone in tutti i modi e anche una semplice ricetta con un rub base da tante soddisfazioni.
Ingredienti
- Alette di pollo
- Hot Rub
- Olio Evo
- salsa barbecue
Ungere con olio le alette e “rubbarle” con l’ hot rub.
Predisporre il barbecue per una cottura indiretta a 180 gradi e mettere in cottura fino ai 75 gradi.
A questo punto glassare con una salsa barbecue dolce per creare un bel contrasto dolce piccante e continuare la cottura fino a che la salsa non è ben rappresa e le alette non hanno raggiunto gli 82 gradi
RIBS PICCANTI
Ingredienti
- 1 slab di costine
- Senape
- hot rub
Per prima cosa trimmare le costine togliendo la maggior parte del grasso superficiale e la pleura dietro le ossa.
Spennellare con un velo di senape e cospargere un generoso strato di rub
mettere in cottura indiretta a 120/130 gradi affumicando con ciliegio o melo.
Passate circa 2 ore il bark sarà formato quindi metterle in foil aggiungendo un goccio di succo di mela, rimettere in cottura indiretta per circa 1 ora.
A questo punto aprire dal foil e lasciate asciugare il bark per circa 15 minuti
POLLETTO ALLA DIAVOLA
Ingredienti
- 1 pollo di circa 1 kg
- olio evo
- Hot rub
Per prima cosa bisogna aprire in 2 il pollo eliminando la colonna vertebrale oppure tagliandolo sul petto e schiacciarlo per bene.
Ungere tutta la superficie con olio e cospargere da entrambi i lati con il rub.
Preparare il barbecue per una cottura indiretta a circa 160/180 gradi.
Mettere il pollo in cottura fino a che non ha raggiunto gli 82 gradi.
Servire bello caldo.
