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Baby Back Ribs | Costine di Maiale 100% Italiano

9,00€

(115 recensioni dei clienti)
  • Peso 0,90Kg
  • Taglio Baby back ribs
  • Suino 100% Italiano
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Baby back ribs di suino italiano: 0,90Kg (selezione Carnescelta)

Il taglio baby back è un taglio di costine molto particolare e corrisponde alla parte di costato più vicina alla colonna vertebrale da dove si ricava la lonza. Queste costine sono più corte rispetto a quelle del taglio Saint Louis e nonostante la forma ricurva presentano una quantità di carne decisamente maggiore rispetto alla norma.

Potete preparare le baby back in varie modalità, ma la migliore è quella alla griglia o al barbecue, utilizzando magari il costato intero per mantenere la massima succosità.

Si possono anche facilmente separare con un coltello, marinare qualche ora e grigliare nella versione classica italiana. Sono talmente versatili che possono essere usate per sughi, ragù e stufati, come da classiche ricette italiane.

 

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Descrizione

  • Peso 0,90Kg
  • Taglio Baby back ribs
  • Suino 100% Italiano
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Baby back ribs di suino italiano: 0,90Kg (selezione Carnescelta)

Il Suino Pesante italiano è tipico della Pianura Padana ed è caratterizzato da carni compatte, mature e con la giusta quantità di grasso che le rende sapide e saporite, tutto questo grazie alla selezione e incrocio delle migliori razze.
Abbiamo selezionato per voi una materia prima 100% italiana, per fornirvi una carne italiana della massima qualità.
Questi suini vengono nutriti fino a un peso di circa 160 kg da vivi, in modo da poter offrire costine succulenti e spesse, coppe grosse e gustose e anche ricavarne salamelle eccellenti.
Nati dall’incrocio di suini nostrani, nello specifico Large White e Landrace con Duroc. Età minima di macellazione 9 mesi.

Per questo motivo le sue costine ne risultano più grandi e più saporite rispetto alle altre carni.

Etichetta digitale

Stato Fisico

Fresco
Temperatura di conservazione

0° 2°
Cottura

Barbecue, Forno, Griglia
Specie

Maiale – Suino Pesante Italiano
Taglio

Baby Back Ribs
Provenienza

Italia
NATO IN

Italia
MACELLATO IN

Italia

115 recensioni per Baby Back Ribs | Costine di Maiale 100% Italiano

1-5 of 115 reviews
  1. Marco D.
    Proprietario verificato

    Costine buonissime e non ho dovuto neanche trimmarle. Spettacolari

  2. Lorenzo Parmigiani
    Proprietario verificato

    Spettacolari, un taglio perfetto per una cottura low and slow. Consigliate!

  3. Marco Branciaroli
    Proprietario verificato
  4. marco tarenzi
    Proprietario verificato
  5. Alessandro Toniolo
    Proprietario verificato

    Ottime ribs in quanto dalla forma e quantità di carne giusta

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57037* PORTOFERRAIO(LI)

 

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57030* PROCCHIO(LI)

 

07024* LA MADDALENA(OT)

80079* PROCIDA(NA)

 

IndirizzoCAPCittàRegionePrefBelfioreNote
Via della Laguna – Campalto30173VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – Portosecco30126VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Strada Comunale della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Latte – San Polo30125VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Libertà – Santa Croce30135VeneziaVeneto041L736 
Via della Libertà30175VeneziaVeneto041L736 
Ramo della Madonna – Dorsoduro30123VeneziaVeneto041L736 
Fondamenta della Madonna30126VeneziaVeneto041L736 
Calle della Madonna30126VeneziaVeneto041L736 
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