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Brisket di Black Angus USA

(3 recensioni dei clienti)

BRISKET BLACK ANGUS USA

Il Brisket (o punta di petto) è un taglio anteriore del manzo, situato tra la spalla e la zampa anteriore che corrisponde al petto dell’animale, corrisponde infatti ai pettorali.

È costituito da due muscoli divisi da uno strato di grasso. Il flat piú è magro, sottile e aderisce al costato mentre il point presenta più infiltrazioni di grasso con fibre più grosse.

Il metodo di cottura tipico di questo taglio è il barbecue, infatti nella cucina americana viene affumicato lentamente a bassa temperatura in modo da sciogliere il collagene e il grasso presente, rendendolo molto succulento. Si presta comunque a tutte le cotture lente come bolliti, brasati, stufati e può anche essere macinato per preparare ottimi hamburger o ragù.

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Descrizione

Brisket di Black Angus USA

La razza Black Angus ha origine in Scozia ma presto si è diffusa in tutto il mondo per le sue carni tenere e succose ma anche perchè l’Angus è utilizzato anche per produrre latte e formaggi.
La carne di Angus è caratterizzata da un ottima marezzatura, il grasso infiltrato nella carne, che ne conferisce morbidezza e sapore e inoltre la carne di Angus ha un sapore intenso e tendente al dolce che la rende una delle carni più buone al mondo.

Grazie a questa rigorosissima cura dell’animale, le carni sono sempre gustose, delicate, marezzate e tenere.

Etichetta digitale

Provenienza

USA
Specie

Manzo – Black Angus
Taglio

Brisket
DENOMINAZIONE DI VENDITA

BOVINO ADULTO
NATO IN

US
ALLEVATO IN

US
MACELLATO IN

US
BOLLO CE MACELLO

US 960 A
SEZIONATO IN

US
BOLLO SEZ.

US 960 A

3 recensioni per Brisket di Black Angus USA

1-3 of 3 reviews
  1. Tommaso Bianchi
    Proprietario verificato
  2. Federico Cerci
    Proprietario verificato

    Carne sempre al top, ordino solo da voi ❤️?

  3. Andrea Balestra
    Proprietario verificato

    Carne top

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80070 BUONOPANE(NA)

04027* LE FORNA(LT)

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22060 CAMPIONE D ITALIA(CO)

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57034 * CAMPO NELL’ ELBA(LI)

91023 LEVANZO(TP)

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80077* SANT ANTUONO D ISCHIA(NA)

57031* CAPOLIVERI (LI)

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57032* CAPRAIA ISOLA(LI)

98055* LIPARI(ME)

91017* SCAURI(TP)

80073* CAPRI(NA)

23030 LIVIGNO(SO)

57034* SECCHETO(LI)

09014* CARLOFORTE(CI)

57037* MAGAZZINI(LI)

80070*SERRARA(NA)

57037* CARPANI(LI)

98050 MALFA(ME)

80070 SERRARA FONTANA(NA)

80074 *CASAMICCIOLA TERME(NA)

57030* MARCIANA(LI)

98050 STROMBOLI(ME)

57038* CAVO(LI)

57033* MARCIANA MARINA(LI)

80070 SUCCHIVO(NA)

57034* CAVOLI(LI)

91010 MARETTIMO(TP)

80070 TESTACCIO D ISCHIA(NA)

91023* FAVIGNANA(TP)

57034* MARINA DI CAMPO(LI)

23030 TREPALLE(SO)

98050 FILICUDI PORTO(ME)

80073* MARINA GRANDE DI CAPRI(NA)

90010 USTICA(PA)

80070 FONTANA(NA)

07024* MONETA(OT)

30100* VENEZIA(VE)

80075* FORIO(NA)

25050 MONTE ISOLA(BS)

30121* VENEZIA(VE)

58019 GIANNUTRI(GR)

80075* MONTERONE(NA)

30122* VENEZIA(VE)

58012* GIGLIO CAMPESE(GR)

98050* PANAREA(ME)

30123* VENEZIA(VE)

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91017* PANTELLERIA(TP)

30124* VENEZIA(VE)

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91017* PANTELLERIA AEROPORTO(TP)

30125* VENEZIA(VE)

98050 GINOSTRA(ME)

80075 PANZA(NA)

30126* VENEZIA(VE)

80077* ISCHIA(NA)

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30141* VENEZIA(VE)

28838 ISOLA BELLA(VB)

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58012* ISOLA DEL GIGLIO(GR)

04027* PONZA(LT)

04020 VENTOTENE(LT)

07024* ISOLA DI CAPRERA(OT)

57036* PORTO AZZURRO(LI)

98050 VULCANO PORTO(ME)

71040* ISOLE TREMITI(FG)

57037* PORTOFERRAIO(LI)

 

91017* KAMMA(TP)

57030* PROCCHIO(LI)

 

07024* LA MADDALENA(OT)

80079* PROCIDA(NA)

 

IndirizzoCAPCittàRegionePrefBelfioreNote
Via della Laguna – Campalto30173VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – Portosecco30126VeneziaVeneto041L736 
Via della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Strada Comunale della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Latte – San Polo30125VeneziaVeneto041L736 
Ponte della Libertà – Santa Croce30135VeneziaVeneto041L736 
Via della Libertà30175VeneziaVeneto041L736 
Ramo della Madonna – Dorsoduro30123VeneziaVeneto041L736 
Fondamenta della Madonna30126VeneziaVeneto041L736 
Calle della Madonna30126VeneziaVeneto041L736 
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