Brisket di Black Angus USA

199,49203,47

(3 recensioni dei clienti)

BRISKET BLACK ANGUS USA

Il Brisket (o punta di petto) รจ un taglio anteriore del manzo, situato tra la spalla e la zampa anteriore che corrisponde al petto dellโ€™animale, corrisponde infatti ai pettorali.

รˆ costituito da due muscoli divisi da uno strato di grasso. Il flat piรบ รจ magro, sottile e aderisce al costato mentre il point presenta piรน infiltrazioni di grasso con fibre piรน grosse.

Il metodo di cottura tipico di questo taglio รจ il barbecue, infatti nella cucina americana viene affumicato lentamente a bassa temperatura in modo da sciogliere il collagene e il grasso presente, rendendolo molto succulento. Si presta comunque a tutte le cotture lente come bolliti, brasati, stufati e puรฒ anche essere macinato per preparare ottimi hamburger o ragรน.

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Descrizione

Brisket di Black Angus USA

La razza Black Angus ha origine in Scozia ma presto si รจ diffusa in tutto il mondo per le sue carni tenere e succose ma anche perchรจ l’Angus รจ utilizzato anche per produrre latte e formaggi.
La carne di Angus รจ caratterizzata da un ottima marezzatura, il grasso infiltrato nella carne, che ne conferisce morbidezza e sapore e inoltre la carne di Angus ha un sapore intenso e tendente al dolce che la rende una delle carni piรน buone al mondo.

Grazie a questa rigorosissima cura dell’animale, le carni sono sempre gustose, delicate, marezzate e tenere.

Etichetta digitale

Provenienza

USA

Specie

Manzo – Black Angus

Taglio

Brisket

DENOMINAZIONE DI VENDITA

BOVINO ADULTO

NATO IN

US

ALLEVATO IN

US

MACELLATO IN

US

BOLLO CE MACELLO

US 960 A

SEZIONATO IN

US

Peso (Kg)

6,50, 6,63

3 recensioni per Brisket di Black Angus USA

5,0 Valutazione
Recensione 1-3 di 3
  1. Carne sempre al top, ordino solo da voi โค๏ธ?

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57034 * CAMPO NELL’ ELBA(LI)

91023 LEVANZO(TP)

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57031* CAPOLIVERI (LI)

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57034* SANT ILARIO(LI)

57032* CAPRAIA ISOLA(LI)

98055* LIPARI(ME)

91017* SCAURI(TP)

80073* CAPRI(NA)

23030 LIVIGNO(SO)

57034* SECCHETO(LI)

09014* CARLOFORTE(CI)

57037* MAGAZZINI(LI)

80070*SERRARA(NA)

57037* CARPANI(LI)

98050 MALFA(ME)

80070 SERRARA FONTANA(NA)

80074 *CASAMICCIOLA TERME(NA)

57030* MARCIANA(LI)

98050 STROMBOLI(ME)

57038* CAVO(LI)

57033* MARCIANA MARINA(LI)

80070 SUCCHIVO(NA)

57034* CAVOLI(LI)

91010 MARETTIMO(TP)

80070 TESTACCIO D ISCHIA(NA)

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ย 

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57030* PROCCHIO(LI)

ย 

07024* LA MADDALENA(OT)

80079* PROCIDA(NA)

ย 

IndirizzoCAPCittร RegionePrefBelfioreNote
Via della Laguna – Campalto30173VeneziaVeneto041L736ย 
Via della Laguna – Portosecco30126VeneziaVeneto041L736ย 
Via della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736ย 
Strada Comunale della Laguna – San Pietro in Volta30126VeneziaVeneto041L736ย 
Ponte della Latte – San Polo30125VeneziaVeneto041L736ย 
Ponte della Libertร  – Santa Croce30135VeneziaVeneto041L736ย 
Via della Libertร 30175VeneziaVeneto041L736ย 
Ramo della Madonna – Dorsoduro30123VeneziaVeneto041L736ย 
Fondamenta della Madonna30126VeneziaVeneto041L736ย 
Calle della Madonna30126VeneziaVeneto041L736ย 
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