Descrizione
Bavetta Lunga di Black Angus USA
Creekstone Farm è un allevamento americano di carne bovina di altissima qualità, garantita dalle migliori condizioni di allevamento e di nutrizione a livello mondiale. Prima della lavorazione, ogni animale viene alimentato con una razione alimentare a base di mais di alta qualità che esalta la tenerezza e il sapore della carne. I capi di bestiame sono tutti Black Angus, selezionati a mano per essere il meglio del meglio e rappresentano l’eccellenza del Black Angus. Solo 1 bovino su 100 rappresenta il marchio Creekstone.
Il nome deriva dall’omonima contea scozzese di cui è originario. Le origini della carne Angus sono antichissime e il bovino Angus risulta essere uno dei più allevati al mondo. In scozia il bovino Angus era utilizzato sia per ricavarne della carne gustosissima, sia per la produzione di latti e formaggi. La carne di Angus è caratterizzata da una percentuale di grasso decisamente importante che si aggira intorno al 18-20 % ed è grazie a questa marezzatura pazzesca che la carne Angus risulta essere straordinaria. Una carne molto tenera che si presenta sia con una gustosa sapidità ma al tempo stesso con una nota dolce, con un colore rosso brillante e le sue infiltrazioni di grasso, conquisterà i tuoi commensali.
Nonostante sia considerato un taglio non particolarmente pregiato, il risultato ottenuto da questa carne vi lascerà a bocca aperta e sicuramente con l’acquolina in bocca. Solo il meglio del meglio, marchiato USA
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